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Deléitate con nuestras castañuelas de cerdo ibérico de bellota, cuidadosamente preparadas en estilo milanesa para obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Acompañadas de un alioli de ajo fermentado que aporta una profundidad de sabor única. El […]

Déjate seducir por la elegancia de nuestro foie de oca, laminado con maestría para una textura delicada y un sabor incomparable. Acompañado de una vinagreta elaborada con frambuesa, miel y membrillo, que aporta un equilibrio perfecto entre lo dulce y […]

Sumérgete en una experiencia culinaria única con nuestra croqueta fluida de morcilla. Delicadamente cremosa por dentro y crujiente por fuera, esta croqueta es un homenaje a la tradición española con un toque contemporáneo. Disfruta de la intensidad y el sabor […]

Disfruta de la intensidad del sabor marino con nuestra anchoa curada, realzada por la suavidad y la frescura de la mantequilla de tomate. Todo sobre una regañá de masa madre, crujiente y ligeramente tostada, que proporciona el acompañamiento perfecto para […]