Receta para las XVI Jornadas Técnicas Andaluzas sobre Sostenibilidad en el Medio Rural

11 Abr Receta para las XVI Jornadas Técnicas Andaluzas sobre Sostenibilidad en el Medio Rural

Escrito el 11:41h in Noticias por Kàran Bistró 0 Comentarios

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Os dejamos por aquí la receta que elaboró nuestro chef y gerente Carlos Fernández para las XVI Jornadas Técnicas Andaluzas sobre Sostenibilidad en el Medio Rural: Maridaje de los Aceites de Oliva en la Cocina.

{Solomillo a las brasas, foie, pimientos asados y ajo frito}.

¡Esperamos que os guste!

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Reseñas

Restaurante Kàran Bistró

4.8

valóranos en

Benji Pérez

10:55 02 Sep 23

Excelente elaboración y presentación de los platos, todos con un sabor y calidad en el producto sobresaliente. Local con ambiente agradable y un trato excelente. Se podría mejorar la temperatura del local (pasamos algo de calor, y eso que eran las 22:00h) y, para mi gusto, el volumen de la música, que estaba un poco alto. Lo único que me decepcionó fue el detalle que tienen al principio, cuando, después de servirte la bebida, te ponen un poco de aceite para que lo degustes, con una rosca de pan y un trozo torta de aceite (lo ponen como cuando en cualquier otro bar te ponen unas aceitunas, sin preguntar si lo quieres, pero con una diferencia, que en esta ocasión te lo añaden a la cuenta, y lo cobran bien).

Antonio Romero Salmoral

06:59 30 Aug 23

Cocina basada en el producto local espectacular. Pedimos de entrantes croqueta de morcilla, tosta de anchoa y ensalada con caballa. Como plato individual Pluma Ibérica de Bellota, Carilleras y Solomillo. Cada uno de estos platos estaba increíble, se nota la diferencia con la carne que comemos normalmente. Los postres de ginebra, coulant de chocolate y crema catalana estaban espectaculares también. Es un sitio algo caro pero merece la pena ir. La chica que nos atendió (Irene) es una gran profesional.

Tomás Antonio Gómez Saucedo

17:26 10 Jun 23

Estupenda comida y magnífico trato. Tomamos el menú degustación de temporada y desde el entrante hasta el postre francamente sorprendido, todo a su punto, con todo el sabor y gusto de las cosas bien hechas. Sin duda repetiría.

José Gonzalez

07:54 06 Jun 23

Comida local llevada a la máxima expresión de un menú degustación, cumpleaños increíble con detalles por parte del equipo y atención inmejorable. Gracias

Edy Ruiz

20:30 09 Apr 23

Sin duda, uno de los mejores restaurantes de los Pedroches. Cocina basada en el producto local, el cerdo ibérico, que tratan fantásticamente bien. Me ha gustado mucho el arroz meloso con morcilla y el solomillo iberico. Buenísima la atención y ambiente muy agradable.

José Miguel Requena Almajano

13:27 06 Sep 22

Muy buen menú degustación. Elegimos el más corto y quedamos muy satisfechos.Platos elaborados y de gran calidad. Y muy buena atención por parte del personal.

Javier Vargas

10:38 28 Aug 22

Un restaurante excelente. Buenos vinos, platos con muy buena presentación y sabor. El atún rojo fue nuestro plato favorito junto con el arroz meloso.El único punto a mejorar sería la música. Un poco alta para poder disfrutar de una conversación tranquila.

Juanjo Cabrera

22:51 19 Aug 22

Experiencia increíble. De los mejores restaurantes que he comido en mi vida. El menú degustación de la Dehesa imprescindible. Servicio inmejorable.

Oscar Coronel

08:28 04 Aug 22

El restaurante bonito, con los detalles de piedra lucen mucho. La atención buena y la comida muy sabrosa, hay menús degustación pero en esta ocasión decidimos por platos. El atún exquisito y el musse de naranja bueno. Sin duda para repetir para degustar otros platos que se apetecen.

Antonio Chamizo

08:03 30 Jul 22

Se trata de un local pequeño con pocas mesas, lo que es perfecto para tener una comedia/cena tranquila y sin muchos ruidos. El personal es muy atento y en nuestro caso, nos explicaron la composición de cada plato interesándose si estaba a nuestro gusto en todo momento. Tiene dos menús degustación, yo pude probar el más largo estaba todo muy bueno. Muy buena relación calidad/precio. Sitio recomendable.

Pedro Jose Moreno Moreno

06:10 30 Jun 22

Lugar muy cuidado. Trato excepcional. Platos a muy buen nivel. Ración adecuada y precio razonable. Muy recomendable.

Félix Miguel Molinero Mata

08:29 18 Apr 22

Empezando por la comida tengo que decir que todo muy rico y cuidado en los detalles. Con el menú degustación comes muy bien. Entra todo por la vista y sorprenden algunos sabores. Preguntan sobre alergias antes. La camareras están en todo. Y justo después de servir te hacen una breve explicación. Te sirven aceites de la tierra para degustar también con panes variados. Para ir sin prisa y disfrutar de las sugerencias si te sales del menú. El local es muy bonito, cómodo y con hilo musical relajante para disfrutar. Cocina a la vista y carta de vinos. Lo mejor, el trato que nos dieron.

Manuel Jesus Espejo Luque

21:29 17 Feb 22

Un lugar espectacular para tus sentidos. La perfección existe.

Carlos G.

22:05 13 Feb 22

Llevábamos mucho tiempo con ganas de ir a comer y la espera ha merecido la pena! Un restaurante que exalta la comida de la zona, además de la buena presencia y calidad de los productos! Sabores de primera, atención espectacular y personal, variedad en los platos. Opción de menú degustación o a la carta. Además cuenta con una bodega de vinos que el chef nos ha recomendado con gran acierto! Ya era hora que los Pedroches tuviera un restaurante de esta altura!

Jose María Moyano Cabrera

14:07 14 Dec 21

Una experiencia increíble. Personal muy profesional, atentos, y unos productos de calidad superior. Cien por cien recomendables ❤️

Enrique Cañabate Monterroso

14:23 27 Nov 21

Sábado de otoño, y en el norte de Córdoba, paseando por Pozoblanco, veo en la Plaza de la Constitución un local llamado Karan. Entramos y hay sitio. Empieza todo. Unos vinos de rueda, probamos aceite, estaba rico, llega el momento esperado. El parmentier de setas, que está pasando, mi boca se inunda de sabor, la mezcla de.... bueno, pruébalo. Los canelones de rabo de toro, espectacular, y la presa, ayyy la presa, es que la experiencia de mezclar dos sabores tan distintos, suben hasta el cielo de la boca, espectacular y punto. No comentó los postres. Lo de los postres no soy capaz de explicarlo. Sencillo y sublime.

Javier Plivan

12:15 02 Nov 21

Sorpresa muy agradable la que nos llevamos las cuatro personas que acudimos a comer a este pequeño pero bonito y acogedor restaurante ubicado en el centro de Pozoblanco. Platos de innovación con una base tradicional que los hace enormemente atractivos. Comida y trato del personal excelente con un precio más que razonable. Volveremos en cuanto tengamos ocasión a pesar de la distancia de nuestra residencia habitual. Recomendable 100%

Montse Teis

19:33 30 Sep 21

Super recomendable. Tomé ensaladilla de langostino, ensalada de tomate con huevo frito y su tarta de queso. Todo espectacular. El trato del personal excelente. Explican con mucho cariño todos sus platos.

Manuel Molina Aguililla

17:42 05 Sep 21

Muy buena elaboración y presentación de sus platos. Servicio superior con extraordinaria atención a los clientes.Altamente recomendable.

Antonio José Ranchal Rubio

13:51 01 Sep 21

Un restaurante de gran calidad y producto muy cuidado en Pozoblanco. Un buen sitio donde ir para comer bien de verdad.

Ana Rodriguez

09:08 15 Aug 21

Restaurante muy recomendable para ir a comer, cenar o simplemente tomar el aperitivo. Nosotros somos clientes asiduos por lo que habiendo probado todo tipo de platos de cada temporada me atrevo a decir que la presentación muy buena, sabor muy rico, trato muy profesional y precios muy correctos, con una carta de vinos muy correcta y para los amantes de la cerveza, la cerveza bien tirada. En resumen, recomendable 100% si vas a comer fuera de tu casa y quieres disfrutar de ello.

ROSA María

04:34 13 Jul 21

Muy agradable y buen servicio. La comida muy rica. El tartar de atún espectacular. No es barato pero la calidad, elaboración y gusto de la comida merece el precio.

Tomas Cano

16:32 04 Mar 21

Muy buena atención del servicio, platos muy elaborados. El menú degustación está delicioso.

Inmaculada Castro Fernandez

16:58 28 Feb 21

Un placer para los sentidos. Un trato exquisito.

Estela S.M

15:18 23 Feb 21

Todo excelente! El trato buenísimo, la comida riquísima. La cantidad no está mal para ser comida gourmet. Volvería sin duda. Además son muy detallistas! Y además todos con mascarillas y bien puestas q hoy en día es primordial.

Jose Gomez

19:22 12 Feb 21

Gran restaurante por su comida, decoración y compañía agradable por parte de todos y especialmente de Carlos y Andrea. Totalmente recomendable 👌

Nieves Fernández Moreno

18:06 16 Jan 21

Es un lugar con mucho encanto, lleno de detalles. El servicio es excelente y la comida espectacular. Recomiendo el menú degustación Nuestra Dehesa, exquisito.

Elisabet Sánchez Rudilla

06:04 12 Jan 21

Cocina de temporada, cambian la carta a menudo, y no he probado nada que no me haya gustado.Para mi es uno de mis sitios favoritos, por algo celebré la firma de mis papeles de boda ahí, invitando a mi familia y testigos, todos quedaron encantados.Además me crearon un menú personal para ese día.La atención es genial y familiar.

Eladio Benitez Tejero

20:37 26 Dec 20

Todo muy bueno y esquistoTodo un placerServicio muy bien y encantadorY que voy a decir de ChefEspectacular.Muchas gracias Carlos.

María del Mar Gutiérrez

21:52 10 Oct 20

Espectacular. Tanto la atención del servicio como la comida inmejorables. Puedes probar platos nuevos siempre. Es algo más caro que los demás restaurantes de la zona, pero lo merece.

Juan Antonio Simón

13:45 02 Sep 20

Excelente sitio, el local en general, la presentación de los platos, la corrección y saber estar de Andrea, la responsable de sala, y por supuesto la comida, tanto la ensalada con caballa en escabeche, el solomillo, y el tartar de atún un espectáculo de sabores. De visita obligada en Pozoblanco. Además es admirable como la gente joven viene empujando. Un gustazo

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Sol Guía Repsol

Guía MICHELIN

Horario

Lunes

Cerrado.

Martes

De 13:30 a 15:30 h.

Miércoles a Sábado

De 13:30 a 15:30 h.
De 20:30 a 00:00 h.

Domingo

De 13:30 a 15:30 h.

Datos Contacto

Plaza Constitución, 1, Pozoblanco (Córdoba)

857 89 02 42

karanbistro@gmail.com

Empresa

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De 13:30 a 15:30 h.

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De 13:30 a 15:30 h. De 20:30 a 00:00 h.

Domingo

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